Les pizzas
Pizzas artisanales au cœur d’Ovalie à Montpellier
Savoir-faire artisanal et familial
Lavoro di pazienza e di passione
A l’Ovalino, chaque pizza reflète notre passion pour la gastronomie italienne et un savoir-faire transmis de génération en génération. Notre pâte à pizza est pétrie quotidiennement de manière artisanale. Dans le pétrin, la farine est mélangée à l’eau et à l’huile d’olive sans oublier le sel et la levure. Chaque pâton est façonné à la main puis repose au moins 48 heures avant d’être travaillé. Cela vous garantit une texture de pâte à pizza croustillante et authentique, fidèle aux traditions italiennes.
Les pizzas sont disponibles sur place, à emporter ou en livraison. (livraison à domicile en vélo électrique : une démarche gourmande et éco responsable !)
Des produits choisis avec soin
Degli ingredienti di qualita !
Nous sélectionnons rigoureusement des produits d’exception pour vous offrir une expérience gustative authentique.
Fromages venus d’Italie
mozzarella fior di latte, burrata, bufala, gorgonzola, Parmigiano Reggiano, ricotta… pour agrémenter vos pizzas et paninis
Sauce tomate
une base riche et savoureuse élaborée avec des tomates mûries sous le soleil d’Italie
Légumes frais et de saison
des légumes frais et de saison choisis pour leur qualité et cuisinés avec amour
Charcuteries fines venues d'italie
jambon de Parme, speck, spianata piccante, ‘nduja… ajoutent une touche typiquement italienne à nos recettes
Une carte pour tous les goûts
Per il piacere dei piccoli e dei grandi
A l’Ovalino, chaque pizza est pensée pour satisfaire toutes vos envies. Nous vous proposons aussi des créations originales qui surprendront vos papilles comme notre pizza du mois, mettant souvent à l’honneur une spécialité italienne. Sur notre carte vous retrouverez :
Les classiques incontournables
margherita, regina ou les savoureuses calzones…
Des créations originales
base pesto, crème de truffe, la pizza Toscana (agrémentée de ses légumes de saison)
La pizza du mois
recette exclusive mettant en avant des associations originales de produits
Panuozzis : l’alternative gourmande
Un panino originale
quelques mots sur les panuozzis
Né à Gragnano, ville emblématique des pâtes italiennes, le panuozzo est un pain pizza unique en son genre. Préparé avec une pâte à pizza, ce pain allongé se distingue par sa croûte fine et croustillante et sa mie moelleuse. Ce sandwich emblématique, créé dans les années 80, est garni de savoureux ingrédients pour offrir un véritable voyage gustatif aux saveurs de la Campanie. Venez donc découvrir cette alternative de la pâte à pizza déclinée en paninis avec nos 6 recettes originales.
Pour le dessert découvrez nos paninis sucrés garnis de pâte à tartiner bio aux noisettes. Pour les plus gourmands, nos paninis peuvent être accompagnés de fruits.
La pizza du mois :
un voyage culinaire
Ogni mese una nuova scoperta
Chaque mois, nous mettons à l’honneur une recette préparée avec des ingrédients de saison soigneusement sélectionnés. Une occasion idéale de découvrir de nouvelles saveurs authentiques tout en variant les plaisirs.
